豬肉發酸怎麼回事?
General 更新 2022年9月13日
豬肉發酸只有兩個原因，一個原因是是肉不新鮮了，更準確的說是豬肉是變質了，那麼這樣就不能吃了，哪怕是看著很新鮮也是不能吃的。第二個原因就是加了酸味調味料。
豬肉
豬肉又名豚肉，是豬科動物家豬的肉，其抗生素是牛肉的5倍，而禽類肉中的抗生素含量僅次於豬肉。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。
新鮮豬肉肉質緊密，彈性好，皮薄，膘肥嫩、色雪白，且有光澤，瘦肉部分呈淡紅色，有光澤，不發黏。