芥蘭和菜心是一種菜嗎?
General 更新 2022年9月13日
芥蘭和菜心不是一種菜。芥蘭與菜心是兩種完全不同的蔬菜,芥蘭是十字花科蕓薹屬甘藍種,而菜心是十字花科蕓薹屬蕓薹種。芥蘭質地脆爽,吃起來帶有些許苦感,菜心質地也較為脆爽,但吃起來卻極為清甜可口。
芥蘭和菜心是一種菜嗎
芥蘭莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質,嚼起來爽而不硬、脆而不韌,含有豐富的硫代葡萄糖苷,胡蘿蔔素、維生素C等維生素含量也非常高。
菜心是十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種中以花薹為產品的變種,適合播種在南方溫暖的地區,是我國南方的特產蔬菜之一。
芥藍的花苔是中國著名的特產蔬菜之一,起源於中國的南方,主產區有廣東、廣西、福建和臺灣等省區,沿海及北方大城市郊區有少量栽培。