蠔油開封多久不能用?
General 更新 2022年9月13日
蠔油開封后一般2、3個月或半年就不能用了。一般來說，蠔油保質期為2年左右。開封后放在冰箱冷藏室，可儲存半年左右。如果開啟後的蠔油是放置在常溫下儲存，一般建議在兩三個月內食用完。
蠔油的注意事項
適量食用。做飯的時候加入少量的蠔油就可以達到提鮮。另外，糖和味精都屬於調味品，所以不要和蠔油同時放，多加就是屬於多此一舉了。
不能亂存放。蠔油不能放到高溫的地方，因為蠔油遇到高溫很容易變質，而且其中的營養也會減少，長期放在高溫的情況下導致變質。
不要長時間加熱。放蠔油的最好時機，應該是在臨出鍋之前，如果放得太早，蠔油本身的鮮味因為加熱會降低，那就等於失去了蠔油本身的作用。