油粘米跟普通大米有什麼區別?
General 更新 2022年9月13日
油粘米跟普通大米在外觀、顏色、分佈、特性、用途等方面都有不同，油粘米的形狀比較接近細長，顏色為淡黃色，主要分佈在我國的北方地區，而普通大米的形狀為長橢圓形，顏色為白透明的白色，在全國各地均有分佈。
關於油粘米的介紹
油粘米是一種食用米類，主要是以“米粒細長、質地硬韌、富有嚼勁、光澤晶瑩、油脂量高”而著稱。
油粘米是中國出口大米中的主要品種之一，由於米粒放到紙上會留有油跡，故稱其為“油粘米”。
油粘米主要用於油炸糕和釀米酒的製作，由於其“入口香滑，富有嚼勁”的特點，也適合用來做煲仔飯、砂鍋煲飯等菜品。