蘆筍怎麼切?
General 更新 2022年9月13日
蘆筍應先把外皮削掉後，再將蘆筍頭對齊，切成所需要的長短即可。切蘆筍時需用一隻手握住蘆筍末端進行固定，另一隻手抓刀放在蘆筍上，並傾斜一定角度進行切割，以保持蘆筍平滑的長斜度。
蘆筍怎麼切
切蘆筍時需要把它的根部切掉一些，因為蘆筍的根部通常會比較老，而且容易被其它髒東西給汙染，所以一般建議將其切掉。
蘆筍的頭部通常會有一些多餘的小尖尖，建議用小刀輕輕將它們削掉，這樣會使得蘆筍的口感更完美。
通常在切蘆筍前最好用淘米水或者小蘇打來清洗一下，因為蘆筍上多多少少會帶有農藥，而農藥一般是呈酸性的，所以用鹼性物質清洗可以更好的中和一下。