雀巢奶油是動物奶油還是植物奶油?
General 更新 2022年9月13日
雀巢奶油是動物奶油。雀巢奶油是將牛奶殺菌、脫水處理之後製成，是常見的動物奶油。動物奶油相對於植物奶油來說，成本更高，價格貴，口感和營養價值也要更好。
雀巢奶油是動物奶油還是植物奶油
雀巢奶油在打發時速度比較快，體積大，但質地相對鬆軟，穩定性較差，易化，日常生活中可以用來做冰淇淋、蛋撻、奶昔等。
動物奶油有一股天然的奶香味，而植物奶油的香味來自新增的香料和香精，聞起來並沒有什麼奶味。
動物奶油一般在常溫下2小時左右就會化，如果要維持更長時間，可以放進冰箱冷藏、用保溫袋或乾冰存放。