百香果綠色的是不是沒熟?

百香果外表是綠色的證明是未成熟的，百香果有兩種，一種是黃百香果，一種是紫百香果，黃色百香果成熟後顏色略紅，紫色百香果成熟後變成紫紅色或者咖啡色，這兩種百香果成熟後的果肉都呈深黃色，所以百香果外表是綠色的證明是未成熟的。

百香果怎麼判斷是否熟了

百香果可以通過摸果殼判斷是否熟了，百香果成熟後會因失水導致果殼變幹，出現乾癟的情況，在挑選的時候皺皮的百香果更好吃。

也可以通過摸百香果的硬度來鑑別其是否成熟，一般熟的百香果較軟，生的百香果硬些，但是有的百香果中可能因有蟲子或病害壞掉了，果實也會變軟，這樣的百香果是不能吃的。

也可以通過聞氣味來判斷，香氣是果實成熟的重要指標，百香果在生長後期會生成更多的酯類，醇類揮發性成分形成香氣，成熟的百香果香味濃郁，生的百香果香味淡。