脫氧劑和乾燥劑一樣嗎?
General 更新 2022年9月13日
脫氧劑和乾燥劑是不一樣的，脫氧劑又名去氧劑、吸氧劑，是可吸收氧氣、減緩食品氧化作用的新增劑，是食品保藏中正在採用的新產品，而乾燥劑是指能除去潮溼物質中水分的物質，常分化學乾燥劑和物理乾燥劑。
脫氧劑和乾燥劑的用途
脫氧劑可有效地抑制黴菌和好氧性細菌的生長，延長食品貨架期，在防止油脂酸敗、防止肉類的氧化褐變以及防止食品中維生素的損失等方面也可起到很好的作用。
乾燥劑適用於防止儀器，儀表，電器裝置，藥品，食品，紡織品及其他各種包裝物品受潮，在海運途中乾燥劑也有廣泛的應用。
脫氧劑具體可用於焙烤食品中，防止糕點黴變，用於鮮肉貯藏過程中防止肌紅蛋白被氧化，達到除氧護色的作用，對於熟肉製品具有抑制脂肪氧化和防止黴菌生長的作用。