鐵鍋怎麼養鍋才不粘鍋 養鐵鍋的步驟介紹?

食材粘鍋的原因主要有：鍋的表面不夠潤滑、鍋沒有開好、油溫過高、食材缺少水分等。如果是不粘鍋，粘鍋的現象就會相對減少很多。如果是鐵鍋，粘鍋的情況是時有發生的。那鐵鍋怎麼養鍋才不粘鍋呢？一起往下閱讀了解吧。

養鐵鍋的步驟介紹

1、洗鍋：新買的鐵鍋需要用熱水和抹布清洗乾淨，特別是鍋裡的灰塵和雜質。

2、殺菌消毒：在鐵鍋裡倒入適量的清水和白醋，將其煮開，煮開後靜置五分鐘，再將水和醋倒掉，把鐵鍋擦乾，這樣有助於殺菌消毒。

3、空燒+清洗：爐灶開小火，將鐵鍋空燒，待鐵鍋由藍色變回原色後再關火。注意：燒鍋時應從鐵鍋四周開始燒，最後燒中間位置。鐵鍋空燒好後，用水清洗一遍，擦乾。

4、加熱+潤鍋：將鐵鍋放在爐灶上加熱，邊加熱邊用肥豬肉塗抹鐵鍋內壁，肥肉變糊後將火關掉，再將鍋沖洗乾淨。此方法重複三到四次。最後再用食用油潤鍋即可。

通過閱讀上述“鐵鍋怎麼養鍋才不粘鍋”的具體介紹，相信大家對養鍋的具體操作步驟有一定的瞭解。若有需要，可參照以上方法，動手操作一下。