牛肉煮不爛有什麼辦法補救 牛肉煮不爛可以用啤酒補救?

牛肉煮不爛有什麼辦法補救，牛肉如果煮不爛，補救的方法有三個，第一個方法是加酸性食材，第二個方法是加紅酒，第三個方法是加啤酒，這三個方法都可以牛肉重新煮爛。那麼具體我們該怎麼做呢，小夥伴可以繼續往下閱讀了解。

牛肉煮不爛的解決辦法

1、加酸性食材：在煮牛肉時可以適當加入一點山楂、橘皮、茶葉等等，這些食物中含有鞣酸，鞣酸會有助於提高蛋白酶的活性，促使牛肉更快軟爛。

2、加紅酒：如果發現在煮牛肉的時候半天不軟爛，就在鍋中加入少量的紅酒或蜂蜜，這兩種食材會使得肉質更加鬆軟，不過要注意的蜂蜜要在溫度不高時加入。

3、加啤酒：如果煮牛肉時需要加水，可以改成加啤酒，啤酒也可以加速牛肉的熟軟，同時還有提鮮的作用，煮出來的牛肉會更加鮮香。

4、牛肉本身肉質緊實，是會比較難以燉軟爛，若煮軟爛需要較長的時間，一般先需要將牛肉焯水，炒掉血水後再用中火慢煮一個小時左右，在煮的期間可以加入其他食材或者調料調味，一個小時之後即可煮熟牛肉。

以上就是關於牛肉煮不爛有什麼辦法補救的內容，一般來說，如果牛肉煮不爛，原因可能是食材沒選好，或者是煮的時候沒把握好火候，也或者是食鹽放早了的原因。