香椿餡餃子怎麼做好吃 香椿的作用與功效?

在包香椿餡餃子前把香椿焯水去除異味了，包起來才好吃，香椿因含有包括了萜類，倍半萜類等物質導致氣味特殊，香椿中還含有一定的硝酸鹽和亞硝酸鹽，食用過多有可能出現中毒的情況，而香椿焯水後可以去除這些物質，使香椿在食用時更美味和安全。現在就讓小編為你解答香椿餡餃子怎麼做好吃?感興趣的小夥伴接著往下看。

香椿餡餃子怎麼包好吃

1、將新鮮的香椿芽清洗乾淨，燒一鍋開水，把香椿芽放水裡面焯燙15秒直至變色，然後把香椿芽撈出，放到涼水裡過一遍，然後把香椿芽瀝乾水分。

2、把豬肉切成小塊，把所有的肉塊放進攪拌機裡，開啟攪拌機將肉塊攪打成肉餡。把蔥、姜和剛瀝乾的香椿切碎。

3、往打好的豬肉餡裡中倒入適量花椒油拌勻，這樣豬肉中的肉腥味就可以去除，再倒入剛剛切好的蔥薑末和香椿芽，加入料酒、味精、醬油和適量鹽，順著一個方向攪勻。

4、用餃子皮把香椿豬肉餡包好，燒一鍋水，叫餃子放裡面煮，等餃子煮制浮起水面，香椿餃子就煮好了。

香椿的作用與功效

香椿有助於提高機體免疫功能，香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質，有助於增強機體免疫功能，從而有利於人體吸收香椿之中的維生素c，起到提高身體免疫力、增加血管彈性、預防心腦血管疾病發生的目的。

從上面我們知道了香椿餡餃子怎麼做好吃，雖然香椿中的營養成分豐富，但香椿中除了營養還含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，讓香椿有生成致癌物亞硝胺的危險，所以香椿在食用上具有一定的安全隱患，不適宜大量食用。