鴿子湯要不要焯水嗎 鴿子湯一般放什麼配料?

鴿子在燉湯前一般不需要焯水。雖然肉類一般都帶有腥味，但是鴿子肉的腥味不是很重，用鴿子肉燉湯通常用料酒、薑片等便可以將其腥味掩蓋住，如果焯水了，會影響湯的鮮味。如果想了解更多與“鴿子湯要不要焯水嗎”相關的內容，可以繼續往下閱讀。

鴿子湯要焯水嗎

1、用於燉湯的鴿子肉不需要焯水，焯水後不僅肉質可能會變老，其中的營養成分也會流失。

2、燉煮鴿子湯，如果表面有浮沫，用勺子仔細地將浮沫撇掉，然後蓋上蓋子繼續燉煮即可。

3、鴿子肉可以燉煮的湯較多，比如滋補鴿子湯、牛奶鴿子湯、黨蔘鴿子湯、清燉紅棗鴿子湯等等。

4、鴿子湯一般要燉煮1個小時以上，先用大火燒開，然後轉中大火煮15-20分鐘，再轉中小火燉煮30分鐘以上。

鴿子湯一般放什麼配料

燉煮鴿子湯一般會放紅棗、枸杞、黨蔘、益母草、黃芪、沙蔘等配料，比如用這些原材料煲湯：鴿子肉、紅棗、枸杞、筍乾、食鹽、料酒、食用油、香菇等。

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