製作香椿先焯水更健康嗎 沒有焯水的香椿對身體有害嗎?

製作香椿先焯水更健康，既可以去除香椿中的苦味，也能有效去掉裡面的硝酸鹽和亞硝酸鹽。但是，香椿焯水時間不能太久，通常在1分鐘之內即可，否則會影響香椿的口感。還想了解更多關於製作香椿先焯水更健康嗎？可繼續跟隨小編往下瀏覽。

製作香椿前先焯水更有益嗎

1、製作香椿前先焯水更有益，焯過水的香椿口感會更好。具體操作如下：首先鍋中燒開水後，將香椿倒入鍋中30秒後快速撈起。

2、然後放入涼水中浸泡，期間更換幾次水，利用熱脹冷縮的原理使香椿保留脆嫩的口感，還能去除香椿中的苦味。

3、焯過水的香椿還可以做涼拌或者泡製，若泡製的話，可以把焯過水的香椿擠幹水分，切成碎末。

4、接著把香椿末放入玻璃容器裡，加入適量的蒜和辣椒，可以根據個人口味來進行，最後再加入生抽少許的鹽，放置陰涼處泡製一個星期左右即可。泡製好之後，可以當小菜食用。

沒有焯水的香椿對身體有害嗎

香椿芽中含有亞硝酸鹽，若香椿沒有焯過水，每1千克香椿芽中亞硝酸鹽的含量為34毫克左右，如果沒大量食用沒有焯水的香椿的話，一般是不會引起中毒等有害身體健康的反應。若食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽，則會引起中毒。以上講解的是關於製作香椿先焯水更健康嗎，以及沒有焯水的香椿對身體有害嗎，希望小編的講解，對大家有所幫助。