鵪鶉怎麼吃 鵪鶉的吃法?

鵪鶉肉味道鮮美，營養豐富，適用於炸、炒、烤、燜、煎湯等烹調方法，比如香酥鵪鶉、芙蓉鶉丁、烤鵪鶉、爆炒鵪鶉、子姜鵪鶉、冬菇燴鵪鶉、鵪鶉煲仔飯、鵪鶉粥、鵪鶉松仁羹、鵪鶉蓮藕湯等。下面小編為大家介紹一下鵪鶉怎麼吃，感興趣的小夥伴可以往下閱讀了解。

鵪鶉如何吃

1、以子姜鵪鶉為例，準備食材：鵪鶉肉500克、子姜150克、植物油50克、料酒20克、鹽15克、白砂糖5克、大蔥10克、大蒜10克、辣椒油5克、香油和味精各3克、豆瓣辣醬25克等。

2、鵪鶉處理乾淨，斬去頭、爪，剖開背脊，去除內臟，並將其斬成塊狀。子姜切厚片、大蒜頭去皮備用。

3、鍋內加水煮開，將鵪鶉肉塊放入進行焯水。燒開後撇去浮沫，再撈出用冷水沖洗乾淨。炒鍋熱油，放入蔥段、蒜頭、豆瓣辣醬煸炒。隨後下薑片略炒，再放入鵪鶉翻炒。

4、加入適量清水、鹽、白糖、黃酒，燒開改用小火燜煮。待鵪鶉肉酥軟，再用大火收汁。最後加入紅油、香油、味精拌勻，即可起鍋享用。

鵪鶉的吃法

鵪鶉也可以做鵪鶉粥，先將洗淨的大米浸泡30分鐘。鵪鶉處理乾淨後切成塊，用紹酒醃漬10分鐘。再將鵪鶉塊和大米置於容器內，加入沸水，加蓋高火煮10分鐘。然後加入鹽和芝麻油攪拌，再加蓋低火熬10分鐘，關火再燜10分鐘即可。以上就是小編對鵪鶉怎麼吃所列舉出來的吃法，感興趣的小夥伴可以嘗試一下。