雞提燈是什麼部位 雞提燈屬於什麼食材?

雞提燈是雞卵巢內外的部分，由雞卵巢和未成熟的蛋組合而成，是日本燒烤食材的一種。燒烤時會將雞卵巢與未成熟的雞蛋串在竹籤上，因形似一盞提著的燈籠而得名“雞提燈”。下面小編帶大家深入瞭解一下雞提燈，看看雞提燈是什麼部位。

雞提燈是哪個部位

1、雞的胚盤是向上的，被繫帶懸著的卵細胞會因為卵黃顆粒的重力，而類似於不倒翁一樣重心向下。

2、由於雞提燈是由雞卵巢和未成熟的蛋組合而成的，因此將其串在竹籤上時，卵黃也是垂向下的，似燈籠。

3、烤好的雞提燈擁有特殊的口感，食用時將一小隻卵黃整個放入在口中，提燈被咬破的瞬間會爆漿，流出流質卵黃。

4、吃完卵黃再吃整個卵巢，會感受到極有彈性的肉質，越嚼越香。也可以將卵黃和卵巢一起食用，這樣口感較為豐富。

雞提燈屬於什麼食材

通過上文的描述，相信大家能瞭解到雞提燈是什麼部位了。雞提燈屬於燒鳥的食材之一，燒鳥是以雞為主要食材，輔以醬油、糖、料酒等調料製作的日本料理。燒鳥價格便宜，不少人喜歡將其當作下酒菜，雞提燈也不例外。