燉肉放白酒能揮發掉嗎 白酒燉肉吃了會醉嗎?

燉肉時放白酒可以揮發一部分，但是仍然會有部分的酒精殘留在肉中，讓肉充滿酒香味。在燉肉的時候加入白酒，是一種烹飪的手法，可以讓燉出來的肉帶有獨特的酒香味。下文是關於“燉肉放白酒能揮發掉嗎”的具體內容介紹。

燉肉放白酒

1、白酒燉肉：拿白酒燉肉其實是家常的做法，加入白酒的肉可以燉得更爛、更香。

2、去腥：在燉肉的時候加入白酒，除了能提香之外，還可以去除肉中的腥味，一舉兩得。

3、風味：白酒的酒精含量一般是比較高的，雖然說白酒在高溫下會揮發，但是食物裡也會留下白酒的味道。

4、酒的選擇：除了白酒，燉肉的時候還可以用啤酒、料酒、紅酒等，做不同的菜時可以選擇適合的酒。

白酒燉肉吃了會醉嗎

通過上面的文章，相信大家都知道了“燉肉放白酒能揮發掉嗎”這個問題的答案。那麼白酒燉肉吃了會醉嗎？通常來說，燉肉時加入的白酒不會太多，而且高溫烹飪後，酒精的殘留會很少，吃了這種肉一般是不會醉的。