什麼樣的土豆才算發芽 土豆有毒嗎?

土豆表面長出如豆芽一樣的長條芽狀植物，帶有葉子或者帶有芽痕，顏色發綠，這樣的土豆表示已經發芽。土豆發芽會產生一種叫龍葵素的毒素。不宜食用，容易對人體造成危害。若有小夥伴還想了解更多與“什麼樣的土豆才算發芽”相關的內容，可繼續跟隨小編往下瀏覽。

土豆怎樣才算發芽

1、土豆屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。

2、土豆儲存時如果暴露在光線下，會變綠，同時土豆表面長出芽狀植物，帶有葉子或者帶有芽痕，顏色發綠的土豆芽。

3、土豆貯存不當而引起發芽或皮肉變綠髮紫時，會產生一種叫龍葵素的毒素。不宜食用，容易對人體造成危害。

4、吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃30g已變青、發芽的土豆)經過15分鐘至3小時就會對人體造成危害。所以發芽的土豆最好扔掉。

土豆有毒嗎

土豆的莖和葉是有毒的，甚至馬鈴薯本身也是有毒的。如果你仔細觀察過馬鈴薯，那你可能會發現有些馬鈴薯呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致。但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。以上講解的是什麼樣的土豆才算發芽，以及土豆有毒嗎，希望小編的解答，對大家有所幫助。