梅乾菜怎麼做好吃又簡單 梅乾菜用什麼菜晒成的?

梅乾菜是用鮮菜經過醃製風乾而成的食物，可以用來做炒梅乾菜、梅菜扣肉、梅乾菜燒餅、梅菜蒸排骨等菜餚，這些都是人們餐桌上常見的美食，做法簡單味道好吃。關於“梅乾菜怎麼做好吃又簡單”的更多內容，感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解。

梅乾菜做法

1、炒梅乾菜：梅乾菜洗淨切碎，鍋中倒油，油溫5成熱下入蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒炒香，再加入梅乾菜和鹽炒至斷生，最後調入雞精，炒勻即可。

2、梅乾菜扣肉：將梅乾菜浸泡到沒有鹽味，然後瀝乾水分切碎，放入鍋中炒香，將炒好的梅乾菜鋪在扣肉表面上鍋蒸，最後將五花肉和梅乾菜倒扣在盤中即可。

3、梅菜扣肉餅：梅菜扣肉剁碎，將發酵好的麵糰等量分成多個劑子，將切好的梅菜扣肉包入劑子中擀成餅狀，鍋中放油把餅兩面煎熟，梅菜扣肉餅就做好了。

4、梅菜蒸排骨：將排骨焯水後，加入蔥、姜、八角等料，將排骨炒至微幹，再倒入老抽、生抽、白糖等翻炒上色，加入梅乾菜繼續翻炒，最後把梅乾菜排骨碼到盤中上鍋蒸即可。

梅乾菜用什麼菜晒成的

梅乾菜一般用芥菜乾、油菜乾、白菜乾、冬菜乾、雪裡蕻乾等原料晒制。不同地區製作梅乾菜所用原料各有不同，但製作過程相差不大，做出來的梅乾菜味道也差不多。以上就是“梅乾菜怎麼做好吃又簡單”的內容了，希望能幫助到大家。