韭菜怎麼炒好吃又簡單的做法 韭菜有什麼營養成分?

韭菜簡單又好吃的做法有韭菜煎蛋、韭菜雞蛋餅、韭菜炒蝦仁、韭菜炒肉絲、韭菜炒鴨血等等。韭菜是一種含有輕微刺激性氣味的蔬菜，營養豐富，含有豐富的纖維素，能夠促進腸道蠕動，有利於身體健康。如果你對韭菜怎麼炒好吃又簡單的做法感興趣，請繼續往下閱讀。

韭菜怎麼做好吃

1、韭菜煎蛋：將韭菜洗淨切段。雞蛋打散，加入料酒攪拌均勻。油入鍋加熱，先倒入雞蛋液炒出備用，韭菜放油、糖、鹽、醬油翻炒三十秒左右，再倒入雞蛋，混合翻炒。

2、韭菜雞蛋餅：將韭菜洗淨切碎。雞蛋打散倒入韭菜碎中，加入適量鹽和雞精充分攪拌均勻。平底鍋放油加熱，韭菜蛋液倒入鍋內均勻平鋪。先開大火讓蛋液起泡，再轉小火待蛋液基本凝固即可。

3、韭菜炒蝦仁：將韭菜洗淨切斷。大蝦剝殼沖洗乾淨，加入料酒、鹽、胡椒粉、澱粉抓拌，醃製十分鐘備用。熱鍋涼油先將蝦仁炒至變色，再加入韭菜炒至熟軟。

4、韭菜炒鴨血：將韭菜洗淨切斷。鴨血切塊，過開水焯熟備用。黃豆芽也洗淨切斷用開水焯熟。鍋裡倒油加至四成熱，放入薑絲、蒜片炒香。放入鴨血，倒入適量鹽、胡椒粉、料酒翻炒幾下，最後把韭菜和黃豆芽一起放入，翻炒均勻即可出鍋。

韭菜有什麼營養成分

韭菜的主要營養成分有維生素B1、B2，維生素C，胡蘿蔔素、尼克酸、碳水化合物、礦物質和纖維素等。韭菜雖然營養豐富，對人體有諸多好處，但也不是多多益善，韭菜的粗纖維不易消化吸收，適量可促進腸胃蠕動，過多會刺激腸壁，導致腹瀉。以上便是關於韭菜怎麼炒好吃又簡單的做法這一問題的解答，希望對你有所幫助。