蒸餃的面怎麼和才好吃 蒸餃一般用什麼餡好吃?

如果是製作蒸餃，建議溫水和麵，先把麵粉弄成鳥巢狀，一邊倒水，一邊用筷子攪拌，直至呈絮狀，然後揉成麵糰，麵糰一定要使勁揉，要揉至“三光”，即是麵糰光滑，不粘手，和麵的器皿沒有面粉，揉好後靜置一會兒再擀皮。如果想了解更多與“蒸餃的面怎麼和才好吃”相關的內容，可以繼續往下閱讀。

蒸餃怎樣和麵口感好

1、製作餃子，可以用冷水、溫水或開水和麵，如果是製作蒸餃，最好是使用溫水和麵。

2、和麵的時候不要一次性倒入大量的水分，最好是邊用筷子攪拌邊倒水，以免加入的水分過多。

3、麵糰一般需要揉15~20分鐘左右，要用力揉，揉至光滑才可以，這樣包出來的餃子的口感才好。

4、製作餃子的麵糰也要醒發，一般放置在陰涼、溫暖的地方醒發10~15分鐘左右即可，醒發過的麵糰更有伸展性、韌性。

蒸餃一般用什麼餡好吃

蒸餃一般葷餡好吃，比如製作豬肉玉米餡、豬肉芹菜餡、豬肉紅蘿蔔餡、豬肉大蔥餡、蝦仁餡，等等。

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