不用酵母粉怎樣發麵 不用酵母粉可以發麵嗎?
General 更新 2022年9月13日
不用酵母粉可以用小蘇打和白醋、白酒、蜂蜜、老面、醪糟等發麵，也可以用溫水加白糖、啤酒或米酒發麵。發麵也稱為麵糰，指的是麵粉加水、發酵粉揉成團後放置發酵膨脹的過程。下文是關於“不用酵母粉怎樣發麵”的具體方法介紹，不想使用酵母粉發麵製作食物的朋友可以往下閱讀了解。
不加酵母粉如何發麵
1、蜂蜜：不加酵母粉可以在麵粉中加溫水、蜂蜜揉成麵糰，蜂蜜可以加快麵糰的發酵速度。
2、小蘇打和白醋：小蘇打、白醋放在碗中用溫水攪拌均勻後倒到麵粉中揉成麵糰，這是麵糰最快發酵的方法。
3、白酒：麵粉加溫水揉成柔軟的麵糰後，挖一個洞後往裡面倒少量高度的白酒。
4、醪糟：將少量醪糟放到麵粉中，然後加入適量溫水揉成麵糰，蓋上溼佈讓麵糰發酵。
不用酵母粉可以發麵嗎
不用酵母粉可以發麵，可以用小蘇打、蜂蜜、白酒、白糖等替代酵母粉發麵。
總而言之，上文是關於“不用酵母粉怎樣發麵”的方法介紹，用酵母粉發麵時酵母粉宜多不宜少，酵母粉可以分為新鮮酵母粉、耐高糖酵母粉、耐高糖酵母粉、乾酵母粉等。