醃羊肉串放什麼調料 羊肉串要醃製多長時間?

醃羊肉串可以放食鹽、老抽、味精、蔥、姜、嫩肉粉、雞蛋等調料，也可以放胡椒粉、小茴香、麵粉、辣椒粉、孜然等調料，還可以放生抽、食鹽、味精、花椒粉、辣椒粉、花生油等調料，等等，具體看家裡有哪些調料和自己喜歡什麼口味。如果想了解更多與“醃羊肉串放什麼調料”相關的內容，可以繼續往下閱讀。

放什麼調料醃製羊肉串

1、醃製羊肉串用到的調料一般有食鹽、味精、辣椒粉/胡椒粉等。也可以新增洋蔥丁去腥，或新增咖哩粉增香。

2、因為羊肉串的烹飪方式一般是烤制，所以也可以準備孜然粉、白芝麻，烤制好後撒上適量的孜然粉和白芝麻，味道更佳。

3、也可以新增適量的白糖以提升肉的鮮味，醃製羊肉串使用的是蛋清，蛋清在最後使用，可以起到鎖住水分和香味的作用。

4、羊肉串一般是選擇肥瘦相間的羊肉，處理方式為：先去除筋膜，然後用清水沖洗多次，直至將血水清洗乾淨，再切成小塊即可進行醃製。

羊肉串要醃製多長時間

羊肉串一般要醃製1個小時左右。羊肉串在烤制前要醃製，醃製不僅可以去掉其腥臊味，還可以使其口感更佳，一般要醃製1個小時以上才可以充分入味。

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