老母雞燉多久可以燉爛 燉老母雞需要焯水嗎?

若是燉老母雞選用的是陶瓷鍋或是普通的鐵鍋，那麼一般需要一個半到兩個小時左右就可以將老母雞燉爛。而如果是使用高壓鍋來燉煮，那麼一般只需要半個小時到一個小時就可以將老母雞燉爛了，並且燉煮時間還需要根據老母雞的實際大小作出改變。以上就是關於問題“老母雞燉多久可以燉爛”的解答，接下來是關於“老母雞燉多久可以燉爛”的解答，接下來是關於燉老母雞的補充內容，有興趣的觀眾歡迎繼續觀看。

關於燉老母雞的補充

1、炒香：我們在燉煮老母雞之前，還可以先下油放入蔥姜炒一下老母雞，這樣老母雞的香味更容易出來。

2、加水：燉老母雞其實是一道比較簡單的菜餚，加水時選用普通的涼水即可，並且一次性加滿水，要避免在燉煮過程中出現二次加水的情況，以免雞湯的味道被稀釋。

3、老母雞切片：為了讓老母雞更容易燉爛，我們也可以選擇將老母雞切片再放鍋裡燉，這樣燉煮的時間能減少，並且也更容易入味。

4、加入料酒：老母雞本身是有一定的雞腥味的，因此若接受不了這股味道，在燉煮的時候還能加入少量的料酒去腥，切記不能加多了，否則會影響整道菜的口感。

燉老母雞需要焯水嗎

儘量不要焯水，因為如果焯水整體的雞湯味道就會有影響，並且雞肉的口感也可能會更柴。以上就是關於問題“老母雞燉多久可以燉爛”以及“燉老母雞需要焯水嗎”的解答。