餄烙面的調料湯怎麼做?
General 更新 2022年9月13日
準備材料：蘿蔔、豆腐、五花肉、小蔥、香菜、鮮姜、黃花菜、胡蘿蔔、食鹽、料酒、醬油、食鹽、辣椒粉。
步驟：
1、將食材分別切成方形薄片，這樣蘿蔔豆腐比較容易入味。
2、過沸水煮一下蘿蔔丁，注意是方形薄片。豆腐用鹽水泡著會很嫩。
3、鍋內倒油五分熱時，加入少許蘿蔔丁再加辣椒粉，這樣辣椒粉就不容易焦，翻炒幾下再加入醃好的肉丁（料酒，醬油，鹽）。
4、已加入肉丁（肉丁切小點兒）。
5、加入少於許水，再加入花椒粉，鹽，五香粉。（再煮約四五分鐘）。
6、再加入足量水和豆腐燒開即可。
