黃糖是什麼糖?

General 更新 2022年9月13日

黃糖採用的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖。黃糖甜度很高,黃糖的成分所含物質豐富,除了甜味外,還具有獨樹一格的特殊風味,適合用在做法簡單的食物上,例如用來製作紅豆湯、黃糖糕、紅茶、咖啡等,甜味皆醇厚獨到。因為甜味的純度高,可用來調製飲料或製作西點不會影響其它材料的原味,且具有使糕點質地蓬鬆的效用。

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