蒜薹的做法大全?
蒜薹是很極其受歡迎的一種蔬菜，不但味道特別好，而且搭配上其他的東西更是讓人腹中饞蟲大動。不僅如此，它還是具有大量維生素的蔬菜，擁有著讓人刺激腸道、減少便祕等功效，你說怎能讓人不愛呢？
涼拌手撕蒜薹的做法
食材準備蒜薹、蒜、醬油、醋、鹽、雞精、辣椒油。
方法步驟1、首先將蒜薹洗淨，去頭去尾，把蒜洗淨剁成蓉。
2、鍋中水燒到開始冒小泡的時候，把蒜薹倒下去，汆燙半分鐘。
3、然後迅速過冷河，然後放入涼水裡冰鎮五分鐘左右。
4、接著用手把蒜薹撕成細絲，把水分控幹。
5、最後放入備好的蒜蓉、醬油、醋、鹽等佐料調味，攪拌均勻即可。
蒜薹炒肉的做法
食材準備蒜薹250g、肉絲200g、青紅辣椒30g、生粉適量、生薑20g、醬油適量、鹽適量。
方法步驟1、把肉洗淨切成肉絲，然後肉絲當中要放生薑、老抽醬油、適量的生粉。
2、把肉絲和其中的材料都要攪拌均勻，醃製10分鐘左右。
3、把蒜薹洗乾淨，然後去頭去尾，切成合適的小段，青紅辣椒洗淨，切好。
4、鍋燒熱之後，倒有，燒熱後倒入肉絲。
5、等肉絲滑熟後，盛上來備用。
6、鍋內底油燒熱，這時放入蒜薹，加適量鹽，翻炒。
7、再加入適量的水，煮片刻。
8、等到水差不多收乾的時候，就放入肉絲和青紅辣椒，翻炒後即可。
蒜薹燒土豆的做法
食材準備蒜薹、土豆、鹽、醬油、鹽、油、料酒、花椒大料。
方法步驟1、首先是將蒜薹洗乾淨，然後去頭去尾。
2、把土豆削皮洗淨，切成如小手指般粗細的條。
3、把備好的蒜薹切成像土豆條長短的小段段。
4、把油倒入鍋中，要燒熱，然後把醬油、鹽、水、料酒和糖調成汁以作備用。
5、等鍋中燒成七成熟的時候下入土豆條，直到炸至金黃浮起，撈出備用。
6、接著又把蒜薹放入，用中火，炸至斷生，撈出。
7、等到油溫升高以後倒入土豆條復炸一次，起鍋，留底油，倒入花椒大料炒香。
8、倒入蒜薹煸炒，再倒入調好的汁，最後倒入土豆條煸炒，出鍋即可。