糖醋藕片的做法?

糖醋味，本來就是屬於一種複合味，從眾多的糖醋菜中就不難看出，糖醋味還是比較受歡迎的。糖醋味的葷菜聽過的不較多，糖醋里脊，糖醋排骨一類的，這裡就來一個糖醋藕片的做法，屬於糖醋味的素菜。

涼拌糖醋藕片的做法

蓮藕含有較多的維生素K，C以及粘液蛋白，還有豐富的纖維素以及維B12，吃蓮藕能夠改善貧血，加強胃粘膜，促進消化。另外還有止血，補脾養腎的效果。

家常糖醋藕片的做法

食材準備藕一節，麻油，鹽，糖，紅椒，姜蒜，醋，香菜少許。

方法步驟1、將藕去皮洗淨，切成藕片，鍋中是燒開後汆燙2分鐘；

2、撈出過涼待用，姜蒜切末，紅椒切末；

3、將藕片瀝乾後翻入盆中，加入少許鹽，糖，麻油拌勻；

4、然後放入紅椒末和香菜拌勻即可。

小貼士藕片汆燙不能太久，不然就不脆了，辣椒小米辣等可自行新增。

糖醋藕片的做法

食材準備藕，大蒜，蔥姜，八角，生抽，鹽，糖，醋，油適量。

方法步驟1、將蓮藕洗淨去皮，切成片後，鍋中水燒開，藕片焯燙1分鐘瀝乾；

2、炒鍋燒熱油，放入蔥薑蒜和八角炒香，然後倒入藕片翻炒1分鐘；

3、接著放入白糖，生抽，醋，鹽和少許水，湯汁慢慢收濃後即可出鍋。

小貼士藕中含有較多的澱粉，不汆燙洗去澱粉炒的時候會比較黏。