三黃雞的做法?

三黃雞是很多人都知道的一種大家都認為比較有營養的雞，一般都是放養，所以肉質更好。既然三黃雞還是雞，所以一般家常雞的做法，也都是適合三黃雞的做法，而且做出來會更加的好吃。

三黃雞的做法：白果三黃雞

食材準備三黃雞，姜，幹辣椒，八角，桂皮，蒜頭，小蔥，料酒，老抽，香醋，鹽，雞精，白糖，毛豆適量。

方法步驟1、雞處理乾淨斬塊，幹辣椒剪段，姜切碎待用；

2、鍋中放入雞油，煸炒出油後倒入雞塊翻炒，然後加入料酒，醋炒香；

3、接著加入薑末，幹辣椒，八角，桂皮炒勻，倒入毛豆，加少許鹽，老抽炒勻；

4、接著加入適量的水，沒過雞塊，加入切好的蒜，蓋鍋燜10分鐘；

5、然後將燜好的雞塊加入少許白糖調味，大火收汁，加雞精，蔥花炒勻即可。

三黃雞的做法：荷葉三黃雞

食材準備三黃雞，薏米，姜蔥，白果，油，胡椒，鹽適量。

方法步驟1、雞洗淨剁成小塊，薑切片，蔥切片，白果去殼和薏米都泡發；

2、鍋燒熱油，爆香薑片，倒入雞肉炒至無血水，盛入煲中，大火煮開；

3、然後小火慢燉20分鐘，將泡好的白果去皮，薏米下入雞湯中，加入少許鹽；

4、煮開後小火燉煮20分鐘即可。

小貼士白果不宜過量食用，容易導致腹脹，嚴重者會出現中毒症狀。