金針菇的做法大全?

金針菇是菜譜中一種好吃又營養的蔬菜，金針菇味道滑嫩，清香撲鼻，營養豐富，金針菇的氨基酸的含量遠高於一般菇類，尤其是其賴氨酸的含量更是豐富，賴氨酸對於促進兒童智力發育方面有著很好的功效。

金針菇的做法大全：涼拌芹菜金針菇

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金針菇好吃的做法介紹：熗拌金針菇

需要的食材金針菇、芹菜、胡蘿蔔、香油、生抽、鹽、辣椒油、蒜末、醋。

做法步驟1、將金針菇洗淨瀝乾水，芹菜去葉切斷兒洗淨，胡蘿蔔切洗淨切絲。

2、在鍋內防水煮沸，加入少量的鹽和食用油，分別放入金針菇和芹菜、胡蘿蔔焯水，焯水後放涼水中衝一下。

3、焯好的金針菇、芹菜和胡蘿蔔放一個乾淨的盆中，放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌勻即可。

小貼士1、在焯水的過程中，放入食鹽和植物油，這樣焯出的菜的顏色更加豔麗。

2、金針菇單獨焯水，芹菜和胡蘿蔔可以一起焯水。

金針菇的做法大全：酸湯金針肥牛

需要的食材金針菇、小青紅辣椒、蒜頭、醬油、醋。

做法步驟1、原料清洗乾淨後，青紅椒切丁，蒜切末。

2、金針菇切淨，去掉根部，用滾水焯一下，迅速撈起。

3、隨後用冷水沖泡一下，瀝乾水分，放在一個乾淨的碗中。

4、淋上兩勺醬油和少量醋。

5、熱鍋放油燒熱，放入青紅椒，蒜蓉爆香。

6、待油溫升高，燒的青紅椒蒜蓉吱吱作響後淋在金針菇上，拌勻即可。