怎樣做黃花魚好吃?

昨天到市場上買魚，發現新開了一家海鮮店，很多新鮮的海魚，選回來一些黃花魚，不過之前還沒做過黃花魚，還不知道怎樣做黃花魚好吃，想來應該和平時做的其他魚也相差不多，摸索著再找一些做法應該不成問題。

怎樣做黃花魚好吃：清蒸黃花魚

食材準備黃花魚適量，香菇6朵，蔥薑蒜適量，郫縣豆瓣醬適量，料酒，醋，糖，雞精適量。

方法步驟1、將黃花魚洗淨，去鱗腮等，打上斜刀裹上面粉入油鍋炸至微黃待用；

2、香菇洗淨後瀝乾待用，炒鍋中底油下入豆瓣醬炒出紅油，然後放入蔥薑蒜爆香；

3、然後加入料酒和醋，再加入一小碗水，少許糖，放入煎好的魚和香菇蓋鍋燜煮20分鐘；

4、然後將魚翻面，大火收汁，加雞精調味即可出鍋。

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怎樣做黃花魚好吃：黃花魚豆腐煲

食材準備魚適量，蒸魚豉油，鹽，白酒，花椒適量，蔥姜適量。

方法步驟1、將魚處理，去腮和鱗洗淨待用，部分蔥薑切片，部分切絲；

2、魚身上打花刀，抹鹽白酒醃入味，放入蔥薑片醃10分鐘；

3、蒸鍋中水燒開，然後放入魚，大火蒸7分鐘，關火虛蒸5分鐘；

4、炒鍋放油燒熱後下入花椒炸香，魚蒸好後去掉蔥姜倒掉湯汁，放入新的蔥薑絲；

5、然後將燒好的熱油淋在上面，澆上適量蒸魚豉油即可。

小貼士清蒸出鍋時盤中的汁是非常腥的，所以需要倒掉。

怎樣做黃花魚好吃：醬燒黃花魚

食材準備黃花魚，凍豆腐，海帶，蔥姜，香菜，八角，料酒，雞精，鹽，生抽，白醋適量。

方法步驟1、將黃花魚解凍去鱗，內臟切塊，裹上幹澱粉；

2、凍豆腐解凍切塊，蔥姜切碎待用，海帶洗淨切塊；

3、淨鍋中倒入少許花生油，6成熱時放入魚塊微煎；

4、加入八角，蔥姜適量，然後加入料酒，生抽和白醋，翻炒使之入味；

5、然後加入豆腐，翻炒片刻後轉入砂鍋中，加入適量的水，加入海帶燒開；

6、然後小火燉20分鐘，出鍋前撒些香菜，鹽和雞精調味即可。