豬肉的做法大全家常?

豬肉可以說是我國的第一大食用肉，每天消耗的豬肉都是龐大的數字，大多數的家庭每天都會吃豬肉。有時候可能就會出現常常都是吃同樣的幾道菜，會吃膩，這裡就給大家從豬肉的做法大全中挑選幾種經典菜餚。

豬肉的做法大全：蒜泥白肉

食材準備裡脊肉1斤，小白菜半斤，金針菇半斤，香菜適量，蔥薑蒜適量，幹辣椒，小紅椒，花椒，泡椒，雞蛋，食用油，花生油，醬油1勺，蠔油，辣椒油，老乾媽各1勺，料酒，生粉，油辣子適量。

方法步驟1、將買來的裡脊肉洗淨切成小片，放入碗中，加入蛋清和生粉拌勻；

2、再加入醬油和料酒，拌勻後醃一會，小白菜和金針菇放入籃中焯水瀝乾放入盆底；

3、小碗中放入醬油，蠔油，辣椒油，老乾媽，豆瓣醬，香辣醬，油辣子拌勻待用；

4、蔥薑蒜切好，小紅椒，幹辣椒和香菜切段，姜切絲待用；

5、鍋中燒熱油，下入肉片，略微炸至5分熟出鍋待用；

6、鍋中餘油燒熱，放入姜蒜，花椒和辣椒，以及小碗中調味料炒香，加入適量開水；

7、煮開後放入肉片煮5分鐘，然後將肉和湯汁倒入墊菜的盆中，打些泡椒，蔥花，香菜和紅椒即可。

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豬肉的做法大全：家常紅燒肉

食材準備五花肉150克，大蒜15克，鹽，味精，白糖，生抽10克，米醋15克，香油少許。

方法步驟1、將五花肉洗淨，鍋中放入200克水，大火燒開，轉小火煮20分鐘；

2、大蒜切末，放入小碗中，加入味精，鹽，生抽，米醋，香油拌勻；

3、將晾涼的五花肉切成2釐米厚的薄片，然後擺盤；

4、最後將做好的調味汁淋在肉片上即可。

豬肉的做法大全：肉末燒豆腐

食材準備五花肉適量，幹辣椒，草果，料酒，八角，冰糖，姜，味精，蔥，老抽，油適量。

方法步驟1、將五花肉切塊，洗淨後倒入清水，加入料酒，浸泡1小時，瀝乾待用；

2、鍋中倒入適量油，放入五花肉翻炒至變黃，然後放入幹辣椒，草果，八角和姜炒香；

3、接著放入料酒，老抽炒勻，加入開水沒過肉，然後轉入砂鍋中，加鹽慢燉2小時；

4、待五花肉均勻裹滿鍋中湯汁後放入味精，加入蔥段即可出鍋。

豬肉的做法大全：經典小炒肉

食材準備豆腐500克，豬肉100克，蔥姜適量，醬油少許，鹽少許，水澱粉適量。

方法步驟1、豆腐切成小塊，豬肉剁成餡，蔥姜切末待用；

2、鍋中放入少許油，油熱後放入蔥末炒至變色，然後放入蔥薑末；

3、加入適量醬油，少許清水，放入豆腐塊，大火燒開，中火燉煮10分鐘；

4、加入適量鹽調味，大火收幹後，加入水澱粉勾芡，出鍋時撒入香菜碎和小香蔥即可。