麻油蘿蔔?
麻油蘿蔔是一道涼拌菜餚,雖然最近天氣比較寒冷,但是也不乏上火的朋友,吃吃涼拌菜相比也是不錯的。這裡的麻油蘿蔔正好適合,而且蘿蔔的選擇可以說白蘿蔔,胡蘿蔔,青蘿蔔等,各有功效。
麻油蘿蔔是什麼菜系
麻油蘿蔔一般用白蘿蔔或者胡蘿蔔,這裡白蘿蔔能夠促進消化,溫補順氣,能夠預防消化不良。另外胡蘿蔔含有多種必需氨基酸,多種礦物質和維生素,具有養血,補腎的作用,對於心腦血管疾病也十分有幫助。
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麻油蘿蔔怎麼做好吃
有玩QQ餐廳的朋友可能會遇到這樣一道題,就是問麻油蘿蔔是什麼地方的菜。其實它屬於江浙菜,不過據說這僅僅是遊戲的答案如此。
麻油蘿蔔的做法
食材準備白蘿蔔少許,胡蘿蔔少許,花椒適量,幹辣椒少許,白糖10克,鹽少許,雞精3克,白醋15ml,油15ml。
方法步驟1、將白蘿蔔,胡蘿蔔洗淨刨絲,然後撒入適量白糖,鹽和雞精醃一會;
2、中火加熱適量油,放入花椒,小火慢炸2分鐘至變色後放入幹辣椒碎;
3、出香,冒煙後關火,將炸後的麻油,淋在蘿蔔絲上,然後加入少許白醋調味即可。