紅薯粉條的做法大全?

紅薯粉條，又稱為紅薯粉絲、粉皮，是一種漢族傳統名產，已有600餘年的歷史。紅薯粉條久煮不爛，清香可口、食法多樣，是利用紅薯為原料，靠紅薯內的澱粉來製作的一種食材。紅薯粉條中含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，這些對人體是很有易的。今天，我們就來看看紅薯粉條的做法大全有哪些吧。

紫甘藍拌紅薯粉條

紫甘藍拌紅薯粉條

食物主料紫甘藍、紅薯粉條

食物輔料生抽、鹽、米醋、小蔥、白糖、香油。

製作步驟1、將紫甘藍掰開，放入鹽水中浸泡半個小時。

2、將洗淨的紫甘藍切成細絲備用。

3、吧紅薯粉條放入涼水中浸泡一個小時，泡軟。

4、把泡好的粉條放入開水中煮軟，撈出過下涼水，瀝乾水分備用。

5、講小蔥洗淨切成蔥花。

6、把切好的紫甘藍，蔥花和煮好的粉條放在盆中，加入生抽、米醋、鹽和白糖攪拌均勻，滴上幾滴香油撒上蔥花即可。

小雞燉蘑菇

食物主材仔雞、香菇、紅薯粉條

食物輔料油、鹽、紅燒醬油、大蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒、糖、高湯

製作步驟1、將紅薯粉條泡軟，過涼瀝乾備用。

2、將香菇洗淨，泡發，泡發的香菇水過濾留著備用。

3、將仔雞洗淨，剁成塊，控幹水,把生薑和蒜洗淨切片，蔥切段。

4、將炒鍋倒入適量的油，油熱倒入蒜粒炸香，炸至金黃色，撈出備用。

5、將鍋裡面的蒜油留著，倒入蔥段、薑片、幹辣椒、八角煸香。

6、加入雞塊翻炒至雞塊變色，並炒幹水分。

7、加入適量料酒去除雞肉的腥味，倒入香菇翻炒均勻後，倒入高湯和適量泡髮香菇的水，水沒過雞肉。

8、加入適量紅燒醬油，上色，加一點糖，用大火燒開，撇去浮沫，再轉中火燉至雞肉滑軟。

9、當鍋裡的汁收至一半的時候，放入炸好的蒜粒，放入泡發好的紅薯粉條繼續煮。

10、當粉條煮熟後，用大火收汁，加入鹽調味即可出鍋。

肉末炒粉條

食物主料肉末、紅薯粉條

食物輔料油、鹽、蔥、姜、蒜、香蔥、豆瓣醬、料酒、醬油、雞精

製作步驟1、將紅薯粉條用清水浸泡回軟。

2、將蔥、姜、蒜、香蔥分別擇洗乾淨，蔥薑蒜切碎，香蔥切蔥花備用。

3、將炒鍋中倒入油，油熱倒入蔥薑蒜爆香，在放入適量的豆瓣醬炒出紅油。

4、在放入肉末翻炒至肉炒撒。

5、放入泡好的粉條，加入清水揮著高湯、鹽料酒、醬油、雞精，小火炒入味。

6、撒上香蔥翻炒均勻即可。