拔絲香蕉的家常做法?

拔絲是利用糖遇熱融化，然後冷卻又凝固的原理製作出來的，一般大家聽過的都是拔絲芋頭，拔絲土豆等。今天我們要做的食用水果來製作拔絲菜，拔絲香蕉的家常做法和之前的拔絲芋頭的做法基本差不多。

正宗拔絲香蕉的家常做法

食材準備香蕉1根，雞蛋2個，白糖適量，麵粉少許，澱粉少許，色拉油適量。

方法步驟1、香蕉去皮，切成小塊；

2、雞蛋打入碗中，加入麵粉，水，澱粉和色拉油攪成麵糊；

3、香蕉拍上乾粉然後裹上面糊，下入油鍋中，慢慢炸至金黃；

4、瀝油，鍋中少許油倒入白糖炒至粘稠，下入炸好的香蕉塊，均勻裹上即可。

拔絲香蕉的家常做法

食材準備香蕉500克，白砂糖300克，油40克，熟芝麻少許，太白粉少許，中粉50克，泡打粉2克，油10克，水80克。

方法步驟1、將香蕉去皮，切成小塊，撒些太白粉待用；

2、麵粉和太白粉和泡發粉混合，加入少許水調成糊狀；

3、然後加入少許油拌勻，放置10分鐘，將香蕉放入上漿；

4、鍋中油燒熱後，放入掛糊的香蕉，炸至表面金黃色，撈出瀝油；

5、鍋燒熱，放入白糖和少許油，中小火不停攪拌，炒至融化；

6、然後倒入香蕉攪拌，關火後將香蕉拉至空中，形成絲的效果，裝盤撒白芝麻即可