燉雞的做法大全?

雞是我們常吃的一種家禽，雞對於大多數人來說都是不錯的滋補食品。燉雞的做法是很多的，不同的做法，做出來的功效作用也會不同。想要知道家常燉雞怎麼做營養就一起來看看燉雞的做法大全吧。

燉雞的做法大全：板栗燉雞

食材準備土雞1只，馬蹄60克，胡蘿蔔60克，松茸10克，蔥姜適量，花椒，食鹽，八角，醬油2大勺，黃酒1大勺。

方法步驟1、將土雞洗淨，處理乾淨後斬成小塊；

2、鍋中少許底油，放入花椒，八角，蔥姜爆香，然後放入雞塊；

3、加入適量的料酒煸炒至變色，然後倒入湯鍋中，加入泡好的松茸和水；

4、加入適量的醬油和鹽調味，轉為小火慢燉1小時左右；

5、燉雞時將馬蹄和胡蘿蔔洗淨，1小時後開鍋，放入馬蹄和胡蘿蔔，轉為中火燉煮至馬蹄熟透即可。

燉雞的做法大全：天麻燉雞

食材準備新鮮板栗適量，跑山雞1只，蔥薑蒜適量，八角，料酒，乾紅辣椒，鹽，糖，生抽，老抽，彩椒適量。

方法步驟1、在板栗頂部剪個十字口，倒入水開的鍋中，加少許鹽；

2、蓋鍋燜5分鐘後取出剝殼，取肉，雞洗淨瀝乾剁成塊；

3、雞塊用熱水焯燙後去除血水和雜質，撈出用熱水沖洗乾淨瀝乾待用；

4、起油鍋，慢火煸炒板栗至變色後盛出，鍋中底油爆香蔥薑蒜，八角和乾紅辣椒；

5、出香後下入雞塊，大火爆炒，烹入料酒，加入熱水沒過，大火煮開後轉為中火燉煮；

6、雞肉7分熟後加入板栗，加適量的糖，鹽和生抽調味，加入少許老抽上色；

7、燉煮至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。

燉雞的做法大全：香菇燉雞

食材準備雞腿適量，胡蘿蔔半根，幹無花果3個，天麻1片，薑片2片，鹽少許，糖少許。

方法步驟1、天麻和無花果沖洗乾淨，放入清水中，加入糖浸泡5分鐘，直至天麻和無花果變軟；

2、將雞腿肉去皮，去掉肥油，紮上孔洞，切成塊狀；

3、鍋中清水，放入雞肉塊，大火煮開後撇去浮沫，繼續煮1分鐘，撈出；

4、將焯好的雞肉放入微波爐碗中，放入去皮切成滾刀塊的胡蘿蔔，天麻，五花肉；

5、加入開水，沒過雞肉，蓋上保鮮膜，放入微波爐中，高火7分鐘，出鍋調鹽即可。