海帶的吃法大全?

海帶是我們常吃的海產品之一，特別是內陸地區，海帶風乾後非常便於運輸和儲存。海帶也是我們常吃的含碘食物之一，那這海帶的吃法多種多樣，一般我們能購買到鮮海帶和幹海帶兩種，另外還可以分為整條的海帶和海帶絲，各種能烹調的特色不同。這裡來看看海帶的吃法有哪些。

滷水海帶

   食材準備海帶，肉片，鹽，醬油，辣椒，花椒，香葉，八角，桂皮，白糖，陳皮，香砂，小茴香。

方法步驟1、將海帶泡發洗淨，切大塊後捲成卷用棉繩綁好；

2、將海帶放入湯鍋，加水，辣椒，花椒，香葉，八角，桂皮，滷汁，鹽，醬油，白糖，陳皮，小茴香，香砂；

3、然後再放肉皮，大火煮開，轉中小火煮至海帶熟爛關火；

4、待海帶浸泡在滷水中幾小時後取出切絲即可。

小貼士加肉片可以增加一些油分，浸泡時間越久，滷味越重。

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魚頭海帶湯

食材準備魚頭，嫩豆腐，幹海帶，香菜，蔥，姜，料酒，味精。

方法步驟1、將海帶泡發，洗淨；

2、將魚頭從中間劈開，洗淨，去腮；

3、起鍋燒油，下魚頭煎至表面微黃；

4、然後加水，放入海帶，蔥，姜，料酒，和少許醋，大火燒開；

5、改小火燉至湯變乳白色加嫩豆腐，豆腐熟後加香菜，鹽調味即可。

海帶豆腐湯

   食材準備凍豆腐，海帶結，蘑菇，姜。

方法步驟1、凍豆腐塊擠幹水份，海帶結洗淨，蘑菇洗淨撕成小片；

2、鍋中油燒熱後，放入凍豆腐，略煎；

3、煎至豆腐表面有些發黃後，倒入水、海帶結、薑片；

4、煮至水開後，轉小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮；

5、出鍋前撒鹽調味即可。

香辣海帶絲

食材準備海帶絲200g，紅椒1個，小紅辣椒1個，幹辣椒3個，麻辣花生30g，生抽1/2小勺，醋1小勺，糖適量，鹽少許，辣椒醬1袋，香油少許。

方法步驟1、海帶絲洗淨、切段，紅椒去籽、去蒂、切細絲，小紅辣椒和幹辣椒切碎，麻辣花生切碎；

2、鍋中燒水，水開後放入紅椒絲，焯燙幾秒後撈出並迅速放入冷水中浸泡，待冷卻後撈出瀝乾；

3、再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘後浸入冷水中，待冷卻後撈出瀝乾；

4、將海帶絲和紅椒絲混合，加入生抽，再加入醋，糖和鹽；

5、另起鍋，倒入少許油，油熱後放入辣椒醬和辣椒碎爆香；

6、香味溢位後放入花生碎，充分炒勻，即可關火

7、趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中再加入少許香油，充分拌勻即可。