薄餅皮的做法?

薄餅皮究竟能做多薄，這就要看各位的手藝如何了，總之是能夠達到如紙張一樣，透光韌薄的。一般自己在家裡做薄餅皮沒有這麼高的要求，達到薄就可以了，下面就一起來看看薄餅皮的做法。

蒸薄餅皮的做法

薄餅皮

食材準備麵粉適量，雞蛋，香菜，胡蘿蔔適量。

方法步驟1、雞蛋打散，香菜洗淨切碎，胡蘿蔔切小粒待用；

2、碗中適量麵粉，加入適量的油和清水攪成糊狀；

3、然後加入胡蘿蔔和香菜攪勻，加少許鹽，胡椒粉拌勻；

4、平底鍋燒熱，倒入冷油轉鍋，倒出油，然後加入一勺麵糊鋪開；

5、小火加熱一份，翻面再加熱1分鐘左右即可出鍋。

透光薄餅皮的做法

薄餅皮

食材準備麵粉適量，植物油少許，水適量。

方法步驟1、麵粉中加入適量水揉成光滑麵糰，蓋膜醒半小時；

2、發好的麵糰分成小劑，然後擀成薄餅皮，然後刷一層油，疊放；

3、蒸鍋中水燒開，放入餅皮，蒸8分鐘左右即可出鍋。

雞蛋薄餅皮的做法

薄餅皮

食材準備高筋粉適量，水適量。

方法步驟1、將高粉中分次加水攪成絮狀，然後揉軟和一點的麵糰；

2、接一碗冷水，用手蘸水按壓麵糰，直至麵糰稀有筋；

3、然後倒入適量水，將麵糰淹沒，醒發後倒掉水，抓起麵糰揉一下；

4、然後將麵糰摔上筋，鍋燒熱，將麵糰在鍋上抹一下，然後拉起，即出現餅皮。