嫩蠶豆怎麼做好吃?

蠶豆也就是平時大家說的胡豆，蠶豆的營養價值不錯，能夠降低膽固醇，益氣健脾，促進骨骼生長，預防心血管疾病。既然蠶豆有這麼多的好吃，那麼我們就來看看嫩蠶豆怎麼做好吃吧。

嫩蠶豆怎麼做好吃：家常做法

  食材準備蠶豆500克，油適量，鹽少許，蔥薑蒜適量，幹辣椒適量，五香粉，蔥少許。

方法步驟1、將蠶豆洗淨剝好，鍋中水燒開，放入蠶豆焯水；

2、撈出後洗淨瀝水，蔥薑蒜切末，幹辣椒切段待用；

3、鍋中倒入少許油燒熱後放入蔥薑蒜和幹辣椒炒香；

4、接著倒入瀝乾的蠶豆，加入適量的生抽翻炒均勻；

5、加入適量清水，加鹽，燒煮至湯汁餘少許，然後撒入蔥花翻炒；

6、出鍋裝盤後再撒入適量的蔥花即可。

嫩蠶豆怎麼做好吃：蠶豆炒蛋

    食材準備蠶豆200克，雞蛋2個，油鹽適量，剁椒適量，姜蒜少許。

方法步驟1、將蠶豆去皮洗淨，蔥切片，姜切絲；

2、蠶豆焯水至熟，蛋液打散待用；

3、鍋中適量油倒入蛋液，滑開後下入薑絲，蒜片爆香；

4、然後下入蠶豆翻炒片刻，加入少許鹽，剁椒炒勻即可。

嫩蠶豆怎麼做好吃：蠶豆韭菜

 食材準備蠶豆適量，韭菜少許，油鹽適量。

方法步驟1、將韭菜洗淨去黃葉，切段待用；

2、蠶豆剝好後洗淨待用，鍋中油燒熱放入蠶豆煸炒；

3、炒好之後加入適量的水，燜煮至收幹；

4、然後放入韭菜炒勻，炒至斷生後加入鹽調味即可。