八寶粥的功效與作用 它要怎麼選?

八寶粥也叫臘八粥，是我國傳統的養生食品。在家自己做的時候可以加入自己喜歡的豆類食材進行烹煮。但是大多數人都不會煮八寶粥，也不知道八寶粥的配料。今天我們就來一起看看八寶粥的配料以及八寶粥的功效與作用。

八寶粥的配料

粳米

粳米能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等療效很好。

芡實米

芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分；具有固腎澀精，補脾止洩，利溼健中之功效。

薏米

薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為澱粉及糖類，並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；並有利水滲溼、健脾、除痺、清熱排膿之功效。

白扁豆

白扁豆為藥食兼優的食物，營養豐富，常食對人體肌肉、骨骼及神經功能等的生長髮育與代謝，具有良好的促進作用。白扁豆中多量的纖維素，能協調和刺激腸蠕動，縮短性代謝產物在腸腔的滯留時間，改善胃腸功能，從而減少胃腸道腫瘤發生的危險性。扁豆還具有抗、降血糖、增強細胞免疫功能、抗癌防癌的功效。

蓮子

蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

八寶粥的功效與作用

增強食慾，補充體力

生病時食慾不振，清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物，例如梅乾、甜姜、小菜等，既能促進食慾，又為虛弱的病人補充體力。

防止便祕

現代人飲食精緻又缺乏運動，多有便祕症狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止飢之外，還能為身體補充水分，有效防止便祕。

預防感冒

天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，能預防受寒感冒。

防止喉嚨乾澀

對於喉嚨不適、發言疼痛的人，溫熱的粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。

調養腸胃

腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢嚥，很適合喝稀飯調養腸胃。 延年益壽 喝粥可以延年益壽，五穀雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、牙齒鬆動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養生的最佳良方。

八寶粥怎麼選

1、看品牌 購買八寶粥這一類速食，一定要選擇市場上面的知名八寶粥品牌，不要購買雜牌和三無產品。

2、看生產日期 作為食品，一定是有保質期的，在選購八寶粥的時候，一定要看清楚保質期和生產日期，以免買到過期八寶粥，吃了影響身體健康。

3、看配方 八寶粥以粳米、糯米或黑糯米為主料，再配上綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、花生、蓮子、桂圓等，共八種原料組成，不同品種的八寶粥有所不同。罐裝八寶粥還加了一些別的原料，最好選擇不含防腐劑的八寶粥。

4、選口味 八寶粥的口味有很多種，每種口味原料都不同，所以在選購的時候消費者可以根據自己的口味喜好選擇，比如喜歡桂圓的可以選桂圓八寶粥，喜歡黑米的可以選黑米八寶粥。

5、外觀 罐裝八寶粥各種配料、標籤等應該齊全，外觀無破損，無脹氣現象。