做蛋糕能用高筋粉嗎?

General 更新 2022年9月13日

做蛋糕不能使用高筋粉

做蛋糕是不能使用高筋粉，需要使用低筋麵粉，高筋麵粉的蛋白質含量較高，韌性較強，適合做麵包以及麵條，而低筋粉蛋白質的含量較低，適合做蛋糕、蛋撻以及餅乾等鬆脆並且沒有韌性的食物。

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如何用高筋粉做包子?

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戚風蛋糕要加泡打粉嗎?

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怎麼用泡打粉做蛋糕?

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鬆餅粉是什麼，做蛋糕需要用到鬆餅粉麼，買不到用什麼代替啊鬆餅粉可以自己調的。配方如下：材料：低筋麵粉200克泡打粉1大匙蛋2個鮮奶1又1/2杯奶油1/4杯糖50克做法： 1.低筋麵粉與泡打粉混合過篩，蛋白

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