蒸包子能用蓬鬆劑嗎?

蒸包子時可以用膨鬆劑。膨鬆劑是一種食品新增劑，主要的作用是讓麵食在蒸的過程中產生一股氣體，麵食就會變得蓬鬆軟化，但不要加入過多，同時蒸熟後也不要立即揭開鍋蓋，以防止出現變軟的現象。

蒸包子能用膨鬆劑

包子是很多人都較為喜歡吃的食物，不僅口感好且營養健康，但在蒸包子的時候通常情況下是可以放入膨鬆劑的，它主要增加包子的發酵時間，也是常見的一種食品新增劑，加在包子中能讓包子更有彈性有口感。

但在發麵的時候不要加入膨鬆劑過多，否則會影響包子的口感，主要根據麵粉的比例進行新增，同時麵粉也不要太乾，若是和麵的時候太乾，可適當的加入一些玉米油，這樣能防止麵糰發乾，也會影響包子的發酵。

同時在蒸煮包子的時候，通常情況下當蒸熟時最好不要馬上的揭開鍋蓋，應等一段時間後再揭開，否則包子皮在高溫的作用下迅速接觸到外界的常溫下，容易出現收縮的現象，這樣也會影響包子的整體美觀和口感。