自制葡萄酒能兌白酒嗎?
General 更新 2022年9月13日
自制的葡萄酒最好不要加入白酒，否則會殺滅酵母菌，影響葡萄酒的發酵程序，同時使口感大大降低，嚴重時還會導致釀製失敗，自制葡萄酒除了葡萄這一原料，還需加入適量的冰糖，能夠提高酒精的濃度。
自制的葡萄酒最好不兌白酒
自制的葡萄酒最好是不要兌白酒，加入白酒之後會殺滅葡萄酒中的酵母菌，影響葡萄酒的發酵程序，並且使其口感大大降低，嚴重時還會影響整個葡萄酒的釀製過程。
真正的葡萄酒是通過發酵使果肉中的果糖轉化為酒精，從而釀製成葡萄酒，但是由於葡萄中糖份含量較低，所以會加入適量的冰糖，提高糖份，增加酒精的度數。
自制葡萄酒加入的冰糖數量也不能放置過多，可將葡萄與冰糖的比例控制在5：1，若是放置的冰糖過多，會影響葡萄酒發酵，所以放置的冰糖一定要適量。