電餅鐺為什麼需要預熱?

電餅鐺預熱可以避免糊底，其加熱時熱量從中間向外擴散，提前預熱可以避免中間變糊。預熱電餅鐺可以使食物受熱均勻，使其成熟度一致，避免乾硬和塌陷。預熱電餅鐺還可以使食物快速成熟，減少電耗，使用完電餅鐺後需要清洗乾淨。

1、避免糊底

電餅鐺提前預熱能防止煎制食物時出現糊底的情況，電餅鐺加熱時熱量從中部向外擴散，不預熱會使中部烤糊，但周圍不熟，因此提前預熱能使烤制時避免烤糊。

2、受熱均勻

提前預熱的電餅鐺能使受熱均勻，使烤出來的煎餅薄厚一致，受熱均勻，不容易出現塌陷和乾硬的情況，還會使餅子蓬鬆柔軟，因此使用電餅鐺之前需要提前預熱。

3、減少電耗

電餅鐺預熱後再使用會加快烹飪食物的速度，使溫度快速傳達到食物內部，能減少電耗，也能使食物更加好吃。電餅鐺使用後需要及時清理乾淨，將油漬使用紙巾擦拭後再加入少量溫水清洗，能清洗的更加乾淨。