宮保雞丁的做法?
General 更新 2022年9月13日
製作宮保雞丁時，需先將肉、黃瓜、胡蘿蔔清洗後切成丁狀，雞肉裝碗加入生抽、澱粉醃製15分鐘，將生抽、糖、料酒等食材攪拌均勻備用，起鍋燒油放入薑末、幹辣椒以及雞肉炒制30秒，加入黃瓜、胡蘿蔔丁、調好的汁、花生米翻炒後可出鍋。
宮保雞丁的製作步驟
準備食材：黃瓜、胡蘿蔔、雞胸肉、油炸花生米、生抽、澱粉、料酒、食鹽、水澱粉、食用油、花椒、幹辣椒、薑末。
1、雞肉、黃瓜、胡蘿蔔清洗後切成丁狀。
2、雞肉裝碗加入生抽、澱粉醃製15分鐘。
3、用空碗加入生抽、糖、料酒、食鹽、水澱粉攪拌均勻。
4、起鍋燒油倒入薑末、幹辣椒、花椒、倒入雞肉丁，炒制30秒。
5、倒入黃瓜、胡蘿蔔丁以及調好的汁翻炒後加入油炸花生米即可出鍋。