蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋?

蒸螃蟹建議冷水下鍋，可以防止螃蟹掙扎，損傷其完整性。螃蟹食用前建議將其養半天的時間，以便其吐淨泥沙。螃蟹屬於寒涼的食物，不宜食用過多，可以在吃時配合黃酒或者薑茶，能減輕其涼性。孕婦和腸胃不好的人不要吃螃蟹。

蒸螃蟹建議冷水下鍋

蒸螃蟹建議冷水下鍋，若是熱水下鍋很容易出現螃蟹劇烈掙扎的現象，導致螃蟹的蟹鉗或者蟹腿出現損傷，破壞螃蟹的完整性和美觀程度。螃蟹下鍋前最好將其捆綁起來，防止掙扎。

螃蟹食用之前需要將其用刷子刷洗乾淨，尤其是螃蟹的腹部和嘴巴的位置，會藏有很多的泥沙和細菌。因此食用前可以將螃蟹放在桶中養半天的時間，以便螃蟹將沙子吐乾淨。

螃蟹屬於較為寒涼的食物，食用時可以配著薑茶或者黃酒同食，可以緩解螃蟹的寒涼之氣。注意孕婦不要吃螃蟹，其中的嘌呤含量高，吃螃蟹會損傷胎兒健康。腸胃弱的人也不要吃螃蟹，會加重腸胃不適。