牛排切法圖解?

切牛排要先用叉子固定好牛排一側，再用餐刀斜切下一小塊，最後用叉子叉取牛排蘸取醬料直接食用或蘸取醬料食用都可以。牛排需要主要不要一次性全部切好，既沒有不符合西餐禮儀，也會導致牛排口感降低。

牛排的正確切法

切牛排時，要先用叉子固定好牛排一側，再用餐刀斜切下一小塊，如果切下的牛排較大，可以再用餐刀切成合適大小的肉塊，最後用叉子叉取牛排蘸取醬料直接食用或蘸取醬料食用都可以。

牛排不要一次性全部切好，這種行為不僅不禮貌、不符合西餐禮儀，還會導致牛排熱量散失太快，牛排的口感和風味會受到一定影響。最好是趁熱吃牛排，否則牛排變涼後，它的鮮度會降低。

有的人切牛排的時候還會導致肉塊亂飛，這是因為握刀的方法不正確或用刀錯誤造成的。切牛排的餐刀刀刃為鋸齒狀，握餐刀時應該用拇指和食指固定住刀身，才能在切肉的時候更穩定。