紅薯蒸著吃還是煮著吃?

蒸煮都是紅薯的常見烹飪方式，蒸著吃營養價值更高。從口感上來說，蒸著吃更香甜，保留了紅薯的原味，煮著吃更軟糯水分更足，從營養學上來說，煮的過程中會流失很多營養物質，不如蒸著吃能鎖住其營養成分不被流失。

紅薯蒸煮都可以食用

紅素的烹飪方式有很多種，蒸煮都是最常見的方式，從口感上來說蒸著吃比較香甜，煮著吃更軟糯，水分也更多，可以根據自己的口感決定烹飪的方式，還可以烤、炸、炒紅薯，口感也非常的豐富，能滿足各種口味需求。

從營養學的角度來看，更建議蒸著吃，因為蒸的過程中不需要新增其他任何物質，可以完全鎖住其中的營養物質，就算切開來蒸也不會流失多少營養，而水煮過程中會使營養成分流失到水中，切開煮流失的營養更多。

蒸紅薯大概需要半個小時左右，也會根據紅薯的大小，量以及火候等因素適當調整蒸的時間，煮的話需要的時間可能會更長一點，蒸紅薯可以用高壓鍋、普通電飯煲、蒸鍋和微波爐來完成，當筷子能很輕鬆的插進紅薯裡就說明它熟了。