雲片糕是哪裡的特產?

雲片糕在南方地區有很多不同的做法，甚至還衍生出了很多不同的風味。但云片糕是發源於廣西柳州的經典美食，外表切成一片片白色的糕點，由此得來雲片糕這個名字。雲片糕不僅名字聽起來很美，口感也入口即化，口味清甜。

雲片糕是廣西柳州的特產

雲片糕是廣西柳州的傳統美食，因為它的外表是白白的顏色，並且切成一片一片的，看起來就像把雲朵切成片了一樣，所以得來這個名字。雲片糕咬一口芳香四溢，軟糯可口，而且長期存放也不會風化變硬，是南方地區送禮的首選。

雲片糕看起來很簡單，但其實製作工藝是很精細的。主要的原料有糯米、白砂糖、豬油、芝麻、香料等等，如果喜歡裡面加一些堅果仁的話，也可以自行加入改變口味。製作糯米時，將糯米磨的很細，這樣吃的時候才有入口即化的口感。

雖然雲片糕在南方地區有很多不同的做法，還衍生出了很多不同的品牌。但是最正宗的還是要數柳州鳳山的雲片糕，因為雲片糕就是從柳州鳳山發揚並傳播的美食，一來積攢了很多年製作的經驗，二來確實是因為雲片糕的好口感。