紅曲紅是什麼東西?

其實紅曲紅是一種天然的食品新增劑，也是世界上唯一經過發酵後的天然食用色素，不僅能增加食物的顏色，提升人體的食慾，還能起到一定的抑菌效果，可用於紅酒、糕點、果汁、肉類等食物中，對人體也是無害的。

紅曲紅是一種食品新增劑

紅曲紅是紅曲米進行酵後的得到的產物，其實它是一種食品新增劑，也是我國允許食用的安全的天然新增劑，它能讓食物變成紅色，以增加人的食慾，對人體也是無害的，同時還具有“營養、天然、多功能”等特點。

同時紅曲紅也是世界上唯一利用微生物發酵後的天然食用色素，而用途也比較的廣泛，可將其用在紅酒、糕點、果汁、肉類、熟食等食物的著色劑，不僅能讓食物變成紅色，還能起到一定的抑菌效果。

可在平時食用時，將其放在調味料一起使用，這樣能讓菜品變得鮮紅透亮，也可以將其放在紅酒中，這樣能增加紅酒的口感，還具有香味甘醇、風味獨特等特點，同時對人體也是有很好的滋補作用。