雞蛋粘殼是新鮮還是不新鮮?

一般來說在煮雞蛋時出現雞蛋粘殼，則說明這種雞蛋是新鮮的，越新鮮越不好剝皮，如果是在平時儲存雞蛋的時候，出現雞蛋粘殼的現象，這種雞蛋是不新鮮的，主要是放置的時間過長，裡面的蛋黃液會出現破散的情況，這種雞蛋最好不要食用。

雞蛋粘殼是新鮮的

雞蛋是一種營養價值很高的食材，若是在煮雞蛋的時候，雞蛋粘殼是太新鮮了才會出現粘殼的現象，這種雞蛋是好剝皮的，最好將這種雞蛋多放幾天後再煮，而自然與外殼脫離的雞蛋，主要是放置的時間過長所致。

如果在平時儲存雞蛋的時候，發現雞蛋粘殼時，則說明這種雞蛋是不新鮮的，主要是由於雞蛋在長時間的防止下，裡面的蛋黃膜容易受到細菌的侵入，這樣會容易發生破裂現象，裡面的蛋黃液會變得渾濁，這種雞蛋是不適合吃的。

而雞蛋粘殼時，裡面的營養成分會逐漸的流失，還會容易出現變色或者變味的現象，食用後會容易引起食物中毒的現象，最好在平時將雞蛋放在通風的乾燥處儲存，且不宜放置很久，最好儘快的將其吃完為宜。